Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Hoofdbakker
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Hoofdbakker om ons team te versterken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het leiden van de dagelijkse bakkerijactiviteiten, het waarborgen van de kwaliteit van onze producten en het aansturen van een team van bakkers. Je zult werken met hoogwaardige ingrediënten en innovatieve baktechnieken om een breed scala aan brood- en banketproducten te produceren.
Als Hoofdbakker ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen van nieuwe recepten en het verbeteren van bestaande producten om aan de verwachtingen van onze klanten te voldoen. Je zorgt ervoor dat alle bakprocessen voldoen aan de hygiëne- en veiligheidsnormen en dat de productie efficiënt en kosteneffectief verloopt. Daarnaast werk je nauw samen met het management om de productieplanning en voorraadbeheer te optimaliseren.
Je zult een team van bakkers en assistenten begeleiden, trainen en motiveren om de hoogste kwaliteitsnormen te handhaven. Het is belangrijk dat je een sterke leiderschapsvaardigheid hebt en in staat bent om een positieve en productieve werkomgeving te creëren. Je moet ook in staat zijn om problemen snel op te lossen en creatieve oplossingen te bedenken voor productie-uitdagingen.
Om succesvol te zijn in deze rol, moet je uitgebreide ervaring hebben in de bakkerijsector en een diepgaande kennis van baktechnieken, ingrediënten en apparatuur. Je moet ook goed georganiseerd zijn en in staat zijn om meerdere taken tegelijk te beheren in een snelle werkomgeving. Ervaring met het werken in een commerciële bakkerij is een pluspunt.
Wij bieden een dynamische en ondersteunende werkomgeving waarin je je vaardigheden verder kunt ontwikkelen en je passie voor bakken kunt uiten. Als jij een gedreven en getalenteerde bakker bent met leiderschapskwaliteiten, dan nodigen wij je uit om te solliciteren en deel uit te maken van ons team.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiden en coördineren van de dagelijkse bakkerijactiviteiten.
- Ontwikkelen en verbeteren van recepten en bakprocessen.
- Zorgen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
- Beheren van voorraad en inkoop van ingrediënten.
- Train en begeleid het bakkersteam om hoge kwaliteitsnormen te handhaven.
- Problemen oplossen en productie-uitdagingen aanpakken.
- Samenwerken met het management om productieplanning te optimaliseren.
- Zorgen voor een efficiënte en kosteneffectieve productie.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal 5 jaar ervaring in een professionele bakkerij.
- Uitgebreide kennis van baktechnieken en ingrediënten.
- Sterke leiderschaps- en organisatorische vaardigheden.
- Vermogen om onder druk te werken en deadlines te halen.
- Ervaring met voorraadbeheer en inkoop.
- Kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
- Creativiteit en oog voor detail in productontwikkeling.
- Goede communicatieve vaardigheden en teamgeest.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je ons vertellen over je ervaring als bakker?
- Hoe ga je om met productie-uitdagingen en tijdsdruk?
- Welke stappen neem je om de kwaliteit van bakproducten te waarborgen?
- Hoe motiveer en train je een team van bakkers?
- Kun je een voorbeeld geven van een nieuw recept dat je hebt ontwikkeld?
- Hoe ga je om met voorraadbeheer en inkoop?
- Wat zijn volgens jou de belangrijkste trends in de bakkerijsector?
- Hoe zorg je ervoor dat hygiëne- en veiligheidsnormen worden nageleefd?
